Mon 7 Feb 2005
Preparar comida para mim é especial. Nos trabalhos artísticos acho difícil evitar uma boa dose de vaidade. Quando mostro um desenho, uma foto, um texto, um programa, é como se fosse um pedaço de mim sendo exibido para avaliação; há sempre aquele cheiro de “viu, eu não sou um cara legal”?
Já cozinhar é como dar pedaços de mim para os outros.
Não há absolutamente nenhum sentimento de orgulho próprio. Todo o trabalho é oferecido em dedicação total, feminina mesmo, para quem estou cozinhando para. É por isso que acho tão sem graça cozinhar para mim mesmo, e só consigo se encarar como treinamento.
Uma vez sonhei ser uma figueira gigante na floresta, cuidando de meus frutos o ano inteiro para depois oferecê-los como alimento e sustentar animais e plantas. Isso é a arte de cozinhar.
July 25th, 2005 at 10:54:02
Olá… Sou de Aracaju e desde cedo, bem jovem, tento aprender a cozinhar. Isso começou por sobrevivência. Aos 16 anos fui morar na companhioa de meu pai que estava casado com uma outra mulher, bem mais jovem que ele. De cara, não topamos um com o outro. Para me sacanear e fazer com que eu desistisse de viver com o meu pai e acabasse voltando para a companhia de minha mãe, Antônia fazia horrores. Quando chegava em casa, vindo d aescola e depois da hora do almoço,. não econtrava comida. Ela distribuia com que passasse na rua. Isso ocorria com frequência e eu reclamava ao meu pai. Ele ficava sempre do lado dela. Dizia que eu encrencava, que nãoi colaborava, que tornava as coisas difíceis… Que não me adaptava. E não é que a sacana da mulher escondia parte da comida para servir de álibi a seu favor? Na hora da briga ela dizia: tá vendo, eu guardei essa comida. Você é que não
viu!!!!. Para evitar constrangimentos - até porque eu não tinha para onde ir - passei a frtequentar a coinha fritando ovo, fazeno farofa de ovo, queimando arroz…. e para sobreviver, fui aprendendo…. Não costumo escrever receitas. Elas “caem do céu”. É como se “baixasse um santo” e eu vou pegando os ingrediente que tenho, adaptando e criando… Não vou à cozinha todos os dias, mas quando vou, procuro inovar, crioare, fazer expreiementos. Estive recentemente na Espana e vi,. com detalhes, alguns pratos da culinária espanhaola. Em cada restaurante que vou em cada boteco, coloco sempre ujm olj=har no prato que como e passo a imaginar o que poderia colocar a mais ou a menos para melhorar aquele prato. Enfim, é pela primeira vez que falo sobre isso num site. Sou grato a Antônia por ter me “incentivado”. Meu pai morreu antes que eu pudesse fazer um belo prato para ele. Mas morreu sabendo que eu adorava cozinhar…. Hoje, moro sozinho (estou separado ha um ano) e exatamente hoje, segunda-feira, vou cozinhar uma massa tropical (uma criação minha que leva legumes e frutas) para um programa de televesão a cabo de minha cidade ( TV Cidade, Canal 20 - Net ). Saudações. Bené Nascimento
July 25th, 2005 at 15:10:52
Bené, boa sorte com o programa. Os japoneses costumam oferecer aos mortos a comida da qual eles gostavam. Se eu fosse você eu levaria um prato para o seu pai (apesar de não acreditar em vida após a morte).
February 2nd, 2006 at 12:38:57
[…] Pensei um monte sobre isso e acho que ela está certa. Cozinhar é divertido pacas. A única coisa chata é cozinhar só para você. Eu gosto mesmo é de preparar comida para os outros. Já comentei como cozinha é a única coisa que consigo fazer não-narcisisticamente. […]